طرز تهیه موکتل سانگریا؛ نوشیدنی خنک و میوه ای
به گزارش مجله فیروزی، موکتل سانگریا یک نوشیدنی میوه ای خنک و خوش رنگ است که ترکیب آب انار، آب پرتقال، مرکبات و سیب، طعمی شیرین و کمی ترش به آن می دهد. چای دم کشیده و دارچین هم عطر متفاوتی ایجاد می نمایند و باعث می شوند نوشیدنی طعم ساده آبمیوه نداشته باشد. این نوشیدنی برای مهمانی، دورهمی و روزهای گرم سال انتخاب خوبی است و می توانید آن را با آب معمولی یا آب گازدار آماده کنید. در این طرز تهیه، میوه ها چند ساعت در یخچال می مانند تا عطر و طعم آن ها به خوبی با نوشیدنی ترکیب گردد.
مواد لازم برای تهیه موکتل سانگریا
- آب جوش به اندازه لازم
- چای کیسه ای ساده 2 عدد
- چوب دارچین 2 عدد
- آب انار 3 فنجان
- آب پرتقال پالپ دار 1 فنجان
- پرتقال 1 عدد
- لیموترش سبز 1 عدد
- لیموترش زرد 1 عدد
- سیب قرمز 1 عدد
- آب یا آب گازدار 3 فنجان
- شکر به اندازه لازم
- برگ نعناع تازه به اندازه لازم
- یخ به اندازه لازم
طرز تهیه موکتل سانگریا
مرحله اول: دم کردن چای و دارچین
آب را بجوشانید و 2 فنجان از آن را داخل یک پارچ مقاوم به حرارت بریزید. چای کیسه ای و چوب های دارچین را داخل آب قرار دهید و حدود 5 دقیقه صبر کنید تا چای رنگ و عطر خود را آزاد کند. سپس چای کیسه ای را خارج کنید تا طعم آن بیش از حد تلخ نگردد. در همین زمان، شکر را به اندازه دلخواه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل گردد.
مرحله دوم: آماده کردن میوه ها
پرتقال، لیموترش سبز، لیموترش زرد و سیب را به خوبی بشویید و خشک کنید. پرتقال و لیموها را به برش های نازک و سیب را به قطعات باریک تقسیم کنید. بهتر است برش ها خیلی ضخیم نباشند تا عطر و آب میوه ها راحت تر وارد نوشیدنی گردد. هسته های لیمو و پرتقال را نیز جدا کنید تا هنگام سرو مزه تلخ ایجاد ننمایند. میوه های آماده را کنار بگذارید.
مرحله 3: ترکیب آبمیوه و میوه ها
آب انار و آب پرتقال را به چای خنک شده اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا رنگ نوشیدنی یکدست گردد. سپس برش های پرتقال، لیموترش و سیب را داخل پارچ بریزید. در این مرحله رنگ نوشیدنی قرمز و میوه ها تازه و شفاف هستند. مواد را به آرامی مخلوط کنید تا شکر کاملا حل گردد و آب میوه ها بدون له شدن، عطر خود را به ترکیب بدهند.
مرحله 4: افزودن آب و استراحت در یخچال
3 فنجان آب معمولی یا آب گازدار را به پارچ اضافه کنید. اگر نوشیدنی گازدار می خواهید، آب گازدار را در سرانجام و با هم زدن آرام اضافه کنید تا گاز آن کمتر از بین برود. چند برگ نعناع تازه داخل پارچ قرار دهید و مواد را یک بار آرام مخلوط کنید. سپس پارچ را حداقل 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید تا نوشیدنی کاملا خنک گردد و طعم میوه ها با هم ترکیب گردد.
مرحله 5: سرو موکتل سانگریا
برای سرو، داخل هر لیوان چند تکه یخ بریزید و اندازهی از موکتل سانگریا را همراه با برش های میوه داخل لیوان اضافه کنید. بهتر است نوشیدنی را درست پیش از سرو از یخچال خارج کنید تا خنکی و تازگی آن حفظ گردد. برای ظاهر زیباتر می توانید روی هر لیوان یک برگ نعناع تازه یا برش نازکی از لیمو قرار دهید. موکتل آماده است و می توانید آن را سرد سرو کنید.
نکات تکمیلی تهیه موکتل سانگریا
چند نکته ساده می تواند طعم و ظاهر موکتل سانگریا را بهتر کند. مهم ترین نکته، حفظ تعادل بین شیرینی، ترشی و عطر میوه هاست تا نوشیدنی بیش از حد شیرین یا ترش نگردد.
حفظ تازگی میوه ها
میوه ها را درست پیش از آماده کردن نوشیدنی برش بزنید تا رنگ و تازگی آن ها حفظ گردد. برش های پرتقال و لیمو بهتر است نازک باشند، اما سیب را کمی ضخیم تر خرد کنید تا هنگام ماندن در نوشیدنی له نگردد. برای تهیه سانگریا بدون الکل هم می توانید همین ترکیب میوه ای را بهره ببرید و اندازه آب گازدار را متناسب با سلیقه خود تغییر دهید.
کنترل مقدار شیرینی
اندازه شکر را از ابتدا زیاد نکنید، چون آب انار و آب پرتقال هر کدام شیرینی متفاوتی دارند. بهتر است ابتدا اندازه کمی شکر اضافه کنید، کاملا هم بزنید و بعد از چشیدن نوشیدنی، در صورت احتیاج اندازه بیشتری اضافه کنید. اگر از آبمیوه های شیرین استفاده می کنید، ممکن است اصلا احتیاجی به شکر اضافه نداشته باشید.
استفاده از آب گازدار
اگر نوشیدنی خنک و کمی گازدار دوست دارید، آب گازدار را درست پیش از قرار دادن پارچ در یخچال اضافه کنید و مواد را آرام هم بزنید. هم زدن شدید باعث خارج شدن گاز آب می گردد. برای طرز تهیه سانگریا با آب گازدار بهتر است نوشیدنی را در همان روز مصرف کنید تا حالت گازدار و تازگی آن بهتر حفظ گردد.
استراحت کافی در یخچال
حداقل 2 تا 3 ساعت استراحت در یخچال باعث می گردد عطر سیب، پرتقال، لیمو و دارچین بهتر با آبمیوه ها ترکیب گردد. با این حال، میوه ها را برای مدت خیلی طولانی داخل نوشیدنی نگه ندارید، چون لیمو و پرتقال ممکن است تلخی بیشتری ایجاد نمایند و بافت سیب نیز نرم گردد.
سوالات متداول درباره طرز تهیه موکتل سانگریا
در این بخش به چند پرسش رایج درباره آماده کردن موکتل سانگریا پاسخ داده ایم.
1. موکتل سانگریا چیست؟
موکتل سانگریا یک نوشیدنی میوه ای بدون الکل است که با آبمیوه، میوه تازه، دارچین و آب یا آب گازدار آماده می گردد.
2. آیا می توان موکتل سانگریا را بدون آب گازدار درست کرد؟
بله، می توانید به جای آب گازدار از آب معمولی بهره ببرید و نوشیدنی را پس از خنک شدن با یخ سرو کنید.
3. موکتل سانگریا چقدر باید در یخچال بماند؟
بهتر است نوشیدنی حداقل 2 تا 3 ساعت در یخچال بماند تا طعم میوه ها و دارچین به خوبی با هم ترکیب گردد.
4. چه میوه هایی برای موکتل سانگریا مناسب هستند؟
پرتقال، لیموترش و سیب انتخاب های مناسبی هستند و در صورت تمایل می توانید میوه هایی مانند توت فرنگی، هلو یا انگور هم اضافه کنید.
منبع: کتاب کاله