خواص روغن شحم گاو برای سلامت بدن
به گزارش مجله فیروزی، احتمالا نام روغن شحم گاو را از زبان بعضی افراد شنیده اید. این روغن از اطراف قلوه گاه گاو به دست می آید و بسیار چرب و لطیف است. در ترکیبات آن مواد متفاوتی وجود دارند که باعث شده اند اثرات بسیار خوبی بر بدن داشته باشد. حتی در بعضی از روایات اسلامی هم استفاده از این روغن در آشپزی به شدت توصیه شده است. روغن شحم گاو خیلی زود آب می گردد و نیازی به حرارت زیاد برای استفاده از آن ندارید؛ بعلاوه به علت مقاومت در برابر حرارت بالا، انتخاب بسیار خوبی برای پخت وپز است. در ادامه در رابطه با خواص روغن شحم گاو و ارزش غذایی این روغن صحبت خواهیم کرد؛ با ما همراه باشید.
جدول ارزش غذایی روغن شحم گاو
در جدول زیر هرآنچه را که در روغن شحم گاو وجود دارد، برای شما آورده ایم. اندازه هر ماده در 100گرم از این روغن محاسبه شده است:
اندازه | ترکیبات تشکیلدهنده | اندازه | ویتامین ها | اندازه | مواد معدنی |
| 15.04میلی گرم | کربوهیدرات | 46.04میلی گرم | ویتامین A | 325.27میلی گرم | سدیم |
| 3.59میلی گرم | پروتئین | 6.16میلی گرم | ویتامین C | 392.16میلی گرم | پتاسیم |
| 12.46میلی گرم | چربی | 78.15میلی گرم | کلسیم | ||
| 1.36میلی گرم | فیبر | 0.62میلی گرم | آهن | ||
| 14.64میلی گرم | کلسترول |
9 مورد از خواص روغن شحم گاو
با وجود ترکیباتی که در جدول بالا هم به آن ها اشاره شد، کاملا قابل درک است که روغن شحم گاو اثرات بسیار خوبی را روی بدن داشته باشد. در این بخش تنها به 9 مورد از فواید مصرف این روغن برای سلامتی بدن اشاره خواهیم کرد:
1. از بین بردن چربی های شکم
یکی از اصلی ترین خواص روغن شحم گاو ، از بین بردن چربی های زیر شکم است. زمانی که از این ماده استفاده می کنید، چربی های ناحیه زیری شکم سوزانده می شوند که این امر به تناسب اندام یاری زیادی خواهد نمود. این ویژگی در خصوص دیگر چربی ها مصداق ندارد و اغلب آن ها خود باعث افزایش بافت چربی در بدن می شوند.
2. طراوت و شادابی پوست
اثر بعدی که روغن شحم گاو روی بدن دارد، مربوط به پوست است. در میان ترکیبات این ماده انواع مواد معدنی قرار دارند که برای پوست لازم و ضروری هستند. درنتیجه با مصرف این روغن، پوست به مرور زمان شاداب و باطراوت خواهد شد. گاهی از این روغن برای درست کردن انواع ماسک طبیعی و ارگانیک نیز استفاده می گردد که با جستجوی ساده می توانید آن ها را در اینترنت پیدا کنید.
3. باز نماینده رگ ها و عروق
استفاده از این روغن روی رگ های بدن هم تاثیرگذار است. برخلاف روغن های صنعتی که معمولا در رگ ها و زیر پوست تجمع پیدا می نمایند، این ماده حتی چربی های اضافه را هم در خود حل می نماید و از انباشته شدن بیش از حد آن ها در بدن جلوگیری به عمل می آورد. بنابراین مصرف آن برای افرادی که دچار بیماری های قلبی و عروقی هستند، بسیار مناسب است.
4. تنظیم فشار و غلظت خون و چربی
یکی دیگر از اثراتی که روغن شحم گاو روی بدن دارد، در افرادی است که دچار غلظت خون و چربی خون هستند. افراد زیادی با مصرف این ماده توانسته اند به بیماری خود غلبه نمایند. البته باید حتما قبل از مصرف با پزشک متخصص مشورت کنید. این روغن فشار خون را هم کاهش می دهد.
5. تامین انرژی بدن
یکی دیگر از خواص روغن شحم گاو ، تامین انرژی بدن است. این ماده با ورود به بدن شما تجزیه می گردد و به انرژی تبدیل خواهد شد. بنابراین اگر در پی رها شدن از خستگی هستید و به انرژی زیادی برای انجام امور روزمره خود احتیاج دارید، بهتر است این روغن را به غذای خود اضافه کنید.
6. تقویت سیستم ایمنی بدن
مصرف روغن شحم گاو به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز یاری خواهد نمود. بسیاری از پزشکان طب سنتی این روغن را ماده ای مناسب برای جلوگیری از بیماری های ویروسی می دانند. این ویژگی به علت وجود انواع ویتامین A و D در این ماده است.
7. تقویت عضلات و استخوان
از خواص روغن شحم گاو برای تقویت استخوان ها و عضلات بدن نیز نباید غافل شد. این ماده پر از ویتامین و پروتئین های حیوانی مورد احتیاج برای این دو بخش بدن است. معمولا به افرادی که قصد عضله سازی دارند، توصیه می گردد که از این روغن در رژیم غذایی خود استفاده نمایند.
8. درمان بیماری کبد
مصرف روغن شحم گاو برای درمان بعضی از بیماری ها مانند بیماری های کبدی مناسب است. در این ماده اسیدهای چرب اشباع و مفیدی قرار دارند که چربی کبد را از بین می برند.
9. تسکین بیماری های التهابی
آخرین خاصیت از خواص روغن شحم گاو ، تسکین بیماری های التهابی است. بنابراین به اغلب افرادی که دچار بیماری هایی مثل آرتروز، روماتیسم فصلی و… هستند و دردهای شدید آن ها را آزار می دهد، توصیه می گردد که این روغن را در رژیم غذایی خود قرار دهند.
روعن شحم گاو چگونه به دست می آید؟
برای درست کردن روغن شحم گاو، قلوه پی گاو را می شویند و نمک می زنند. سپس آن را چرخ نموده و با ترکیباتی مانند پیاز، سیب درختی، سیر، سرکه یا آب لیمو و ادویه هایی مثل گل محمدی، میخک، زردچوبه و هل، داخل قابلمه روی حرارت ملایم قرار می دهند. زمانی که همه چربی ها آب شد، آن را از صافی رد می نمایند و درون یخچال نگه می دارند.
البته در روشی دیگر پس از شست وشوی قلوه پی آن را برای چند ساعت در ترکیب آب، نمک و سرکه خیس می نمایند و سپس آن ها را پس از آبکش کردن، درون قابلمه مسی می ریزند تا با حرارت ملایم آب گردد. هر ده دقیقه روغنی که به دست آمده را در ظرفی می ریزند و این کار را تا زمان باقی ماندن تفاله ها انجام می دهند. در آخر همه روغن های گرفته شده را از صافی عبور می دهند و درون یخچال می گذارند.
روغن شحم گاو را از خبرنگاران بخرید…
اگر می خواهید از خواص روغن شحم گاو بهره مند شوید، باید حتما روغن طبیعی و اصل را بخرید. به این منظور، پیشنهاد می کنیم هر جایی را برای خرید این روغن انتخاب ننموده و روغن شحم را از مغازه ها و فروشگاه های معتبر تهیه کنید. ما برای خرید، فروشگاه های موجود در خبرنگاران را به شما پیشنهاد میکنیم و می توانید برای خرید این روغن پرخاصیت، به قسمت لبنیات خبرنگاران رفته و موارد دلخواه خود را از فروشگاه های معتبر سفارش دهید.
منبع: اسنپ فود