بررسی خواص جلبک دریایی - مجله فیروزی

سرویس سلامت - آیا تا به حال درباره جلبک دریایی چیزی شنیده اید؟ جلبک دریایی از خانواده موجودات گیاه مانند آبزی بوده که فواید و خواص زیادی از جمله کاهش سطح کلسترول، جلوگیری از چاقی، تقویت مو و ... را داراست. این موجود دریایی اخیرا بسیار مورد توجه دانشمندان قرار گرفته و در ساخت بسکمک از داروها از آن استفاده می شود. در این مطلب به بررسی جامع خواص جلبک دریایی، عوارض و نحوه مصرف آن می پردازیم.

برای دسترسی سریع به مطلب مورد نظر خود، ا فهرست موضوعی زیر کمک بگیرید.

• خواص جلبک دریایی
• اشکال و نحوه مصرف جلبک دریایی خوراکی
• عوارض استفاده از جلبک دریایی

جلبک دریایی

جلبک دریایی بیشتر در دریاچه ها و دریا های بزرگ یافت می شود. جلبک های دریایی به 3 دسته قهوه ای، سبزآبی و قرمز تقسیم می شوند. جلبک های سبز را در قسمت های کم عمق، جلبک های قهوه ای را در آب های عمیق تر و جلبک های قرمز را در عمق اقیانوس ها می توان یافت. البته جلبک های دریایی گونه های متفاوتی هم دارند که هرکدام برای منظور خاصی مورد استفاده قرار می گیرند؛ مانند گونه لامیناریوم که برای تهیه غذا، مکمل غذایی دام و طیور و تهیه داروی پالکاتو (گواتر) استفاده می شود یا گونه پورفیرا که تنها برای تهیه غذا مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص جلبک دریایی

جلبک دریایی حاوی مواد معدنی ضروری مانند منیزیم، کلسیم، پتاسیم، سلنیوم، مس، روی، آهن و ید بوده و می توان آن را یک منبع غنی از مواد معدنی ضروری دانست. علاوه بر آن فیبر و طیف گسترده ای از آنتی اکسیدان های قدرتمند را می توان با مصرف جلبک های دریایی دریافت کرد. علاوه بر آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی، ویتامین های A ،B ،C ،E ،K نیز در جلبک دریایی موجود است. طبق تحقیقاتی که محققان ژاپنی روی جلبک دریایی داشته اند، این موجود آبزی نه تنها چربی کمی دارد بلکه دارای امگاه 3 و تمام اسید های آمینه ضروری برای بدن است. در ادامه 10 خواص دیگر از جلبک دریایی به تفصیل آورده شده است.

1. کنترل و درمان سرطان

جلبک دریایی حاوی موادی بوده که به عوامل مبارزه با سرطان معروف هستند؛ این مواد برای سرطان هایی مثل سرطان خون، کولون و حتی درمان تومور ها موثر هستند. بر اساس مطالعات اجرا شده روی اثربخشی جلبک دریایی در درمان سرطان سینه، جلبک دریایی در کاهش تولید هورمون هایی مانند استروژن که باعث گسترش سرطان می شوند موثر بوده و این توانایی را دارد که پر کاری سلول های سرطانی بدخیم را مهار کند. لازم به ذکر است که دانشمندان در تلاش هستند با این موجود آبزی، سرطان سینه را درمان و سرطان کبد را کنترل کنند.

2. کمک به کاهش وزن

پژوهشگران طبق تحقیقات اجرا شده روی جلبک های دریایی، به این نتیجه رسیده اند که جلبک های دریایی با دارای بودن مقدار زیادی فیبر، بیشتر از نان های معمولی باعث سیر شدن می شوند. براساس این تحقیقات اگر افرادی که اضافه وزن دارند به همراه صبحانه خود جلبک مصرف کنند، در طول روز کمتر احساس گرسنگی کرده و ناهار و شام کمتری می خورند.

کاهش وزن به راحتی آب خوردن

3. کمک به هضم راحت غذا

به علت وجود فیبر در جلبک دریایی، با مصرف این ماده غذایی می توانید کمک موثری به دستگاه گوارش خود کنید. مصرف فیبر، حرکت مواد غذایی در لوله های گوارشی را راحت تر می کند؛ در نتیجه نه تنها از ابتلا به یبوست پیشگیری می کند بلکه باعث بهبود فعالیت باکتری های مفید روده می شود.

4. تقویت سلامت چشم

آب مروارید یکی از رایج ترین بیماری های چشمی بوده که 25 درصد از مردم دنیا به آن دچار می شوند. جلبک دریایی به علت داشتن فوکوکسانین که دارای اثر ضدالتهابی دارد، از مبتلا شدن به آب مروارید پیشگیری می کند. همچنین این ماده شگفت انگیز با دارا بودن ویتامین A، سلول های چشمی را از آسیب های رادیکال های آزاد در امان نگه داشته و از تاری دید پیشگیری می کند.

5. کاهش التهاب و درد

از جلبک دریایی به خاطر داشتن ترکیبات ضد التهابی مانند کلروفیل و اسید های چرب امگا 3 برای کاهش التهاب و درد نیز استفاده می شود. از جمله التهاباتی که با این موجود آبزی می توان درمان کرد التهاب مفاصل است.

6. کنترل قند خون

طبق مطالعات اجرا شده روی حیوانات، محققان دریافته اند که جلبک دریایی می تواند سطح قند خون را به طور چشمگیری کاهش دهد. در بعضی موارد جلبک دریایی بهتر از دارو های دیابتی معروف مانند قرص متفورمین عمل می کند.

7. بهبود کم خونی

از دیگر خواص جلبک دریایی می توان به درمان کم خونی با این ماده اشاره کرد؛ کم خونی ناشی از کمبود هموگلوبین را می توان با مصرف جلبک دریایی تا حد زیادی درمان کرد.

چه رژیم غذایی برای کم خونی

8. بهبود سیستم ایمنی بدن

طبق تحقیقات اجرا شده جلبک دریایی علاوه بر افزایش هموگلوبین باعث افزایش تولید گلبول های سفید خون، سلول های مغز استخوان و بهبود عملکرد تیموس (یکی از غدد در بدن) نیز می شود.

9. کاهش کلسترول خون

به علت وجود ماده گاما لینولنیک اسید در جلبک دریایی، این ماده باعث کاهش سطح کلسترول خون شده و سطح کلسترول خوب را بالا می برد.

افرادی که کلسترول بالا داشته و نمی توانند از لبنیات استفاده کنند، می توانند از جلبک دریایی، به عنوان جایگزین محصولات لبنی استفاده کنند؛ چراکه این ماده دارای میزان قابل توجهی کلسیم است.

10. کاهش خستگی و کسالت

یکی دیگر از خواص جلبک دریایی کاهش احساس خستگی در بدن است؛ جلبک دریایی با داشتن انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن می تواند کمبود این مواد در بدن را جبران کرده و از این طریق به شادابی بیشتر بدن کمک کند.

اشکال و نحوه مصرف جلبک دریایی خوراکی

• خوراکی (به صورت پودر، قرص و خود گیاه)

مصرف پودر: نصف تا 1 قاشق چای خوری (معادل با 1.8 تا 3 گرم) در روز از پودر جلبک دریایی را می توانید استفاده کنید. شما می توانید این پودر را در سالاد، شیر، سس، خورشت و ... ریخته و میل کنید.

مصرف قرص: قرص جلبک دریایی را قبل از هر وعده غذایی (به جز شام) و به مدت 1 تا 3 ماه مصرف کنید و بعد از یک وقفه 15 روزه تا یکماهه مجددا شروع به مصرف کنید. از جمله قرص های جلبک دریایی، قرص اسپیرولینا را می توان نام برد. به یاد داشته باشید برای مصرف طولانی مدت از این نوع قرص و پودر ها حتما با پزشک مشورت داشته و زیر نظر او از قرص و پودر جلبک دریایی استفاده کنید.

مصرف گیاه: سوشی، سوپ جلبک و یا حتی جلبک خشک شده نمونه ای از غذا های ژاپنی است که جلبک دریایی ماده اصلی در تهیه آن هاست. شما نیز می توانید در تهیه ماکارانی بدون گوشت و یا ماکارانی سبزیجات خود از این ماده غذایی استفاده کنید. همچنین می توانید جلبک خشک شده را در سس سالاد، املت و حتی اسموتی بریزید. علاوه بر این با تدارک دیدن یک سالاد با این جلبک ها، می توانید یک سالاد مغذی که حاوی ید، ویتامین K، و منیزیم داشته باشید.

لازم به ذکر است که افرادی که منع مصرف نمک دارند، می توانند از جلبک دریایی استفاده کنند. جلبک دریایی را می توان یک منبع غنی از ید دانست که آن ها را از آب دریا جذب می کند. ید عنصری است که برای تنظیم عملکرد تیروئید (شامل مغز و غده هیپوفیز) و کنترل کم کاری تیروئید و پرکاری تیروئید ضروری است.

• ماسک

جلبک دریایی با داشتن ویتامین E، سلنیوم، تیروزین و توکوفرول تأثیرات ضد پیری داشته و از پیری زودرس و ایجاد چین و چروک پوست جلوگیری می کند. همچنین این ماده باعث افزایش جریان خون در سطح پوست می شود. جلبک دریایی التهابات پوست را کاهش داده و از بروز مجدد آن ها جلوگیری می کند. اگر با ماسک جلبک دریایی روی پوست خود پاکسازی انجام دهید تعادل چربی پوست شما حفظ شده و مواد زائد پوست از بین می رود. در واقع می توان گفت جلبک دریایی یک پاک کننده قوی بوده که سلول های مرده پوست و ناخالصی های دیگر را از بین می برد.

• کود

از بهترین کود های ارگانیک که برای گیاهان می توان استفاده کرد کود جلبک دریایی است. در کود جلبک دریایی ریزمغذی های روی، آهن، منیزیم، پتاسیم و نیتروژن موجود است که همه آن ها برای رشد گیاه ضروری هستند. به طور خلاصه چند مورد از خواص کود جلبک دریایی در زیر آورده شده است.

1- اگر کود جلبک دریایی را برای گیاهانی که در حال جوانه زنی هستند استفاده کنیم، به افزایش جوانه زدن گیاه کمک می کند.

2- اگر 15 روز قبل از برداشت محصول، از این کود استفاده شود عمر مفید میوه و سبزیجات بعد از برداشت افزایش پیدا می کند.

3- اگر یک یا دو روز قبل از بریدن شاخه یک گل، این کود روی آن اسپری شود، طول عمر گل افزایش پیدا می کند.

4- اگر از عصاره جلبک دریایی استفاده کنید عملکرد محصول شما افزایش پیدا کرده و گیاه در مقابل بیماری و سرمازدگی مقاومت کرده و مواد معدنی بیشتری از خاک جذب می کند.

عوارض استفاده از جلبک دریایی

به علت شور بودن بعضی از جلبک های دریایی، در صورت مصرف بیش از اندازه، شما دچار تشنگی بیش از حد خواهید شد. علاوه بر این چند نمونه از مضرات گونه های مختلف جلبک دریایی در این بخش آورده شده است.

گونه جلبک سبز آبی دیاتومه: در صورتی که در آب ریخته شود، باعث ایجاد بو و طعمی نامطبوع در آب مصرفی شما می شود.

گونه پروتوتکا: این گونه عامل بیماری پروتوتکوز است. در این بیماری تراوشات زیر پوستی و لزیون های پوستی بروز می کند و در بعضی مواقع باعث آسیب دیدن مفاصل می شود.

گونه دینوفلاژلات ها: این گونه از جلبک ها باعث تولید سم در آب می شود؛ بنابراین در مصرف این گونه جلبک دریایی با آب، احتیاط کنید.

کلام آخر

جلبک دریایی یک ماده حیرت انگیز با خواص درمانی فراوان بوده که در آسیای شرقی مصرف آن بسیار رایج است. در این مقاله خواص این ماده از جمله کمک به لاغری و دیابت، نحوه مصرف و عوارض آن ارائه شد؛ اما به خاطر داشته باشید قبل از استفاده و خوردن اشکال مختلف جلبک دریایی، حتما با یک پزشک متخصص مشورت کنید. همچنین شما می توانید نحوه پرورش جلبک در خانه را نیز در خبرنگاران بخوانید و جلبک دریایی را پرورش داده و حتی به آن به چشم یک کسب و کار نگاه کنید.

آیا شما تاکنون جلبک دریایی استفاده کرده اید؟ آیا از خواص جلبک دریایی اطلاع داشتید؟ لطفا نظرات، پیشنهادات و تجربیات خود را در قسمت نظرات و پرسش ها با ما و دیگر مخاطبین خبرنگاران به اشتراک بگذارید.

منبع: setare.com