آرشیو آشپزی در مجله فیروزی

طرز تهیه نان چریش یا نون سبزی محلی خراسان شمالی اصلا سخت نیست و در فر یا تنور امکان پذیر است. خمیر این نان یا فتیر محلی حجیم و خوشمزه و در مدت زمان کوتاهی آماده شده و با ترکیب سبزی چریش، پیاز و دنبه پر یا مخلوط می گردد. خوب است بدانید، چریش نوعی گیاه معطر...

طوبی اصانلو ـ کارشناس ثبت میراث ناملموس استان مازندران ـ درباره این غذاهای محلی گفت: کَیی پِلا (کدو پلو)، از جمله غذاهای محلی و خوشمزه استان مازندران است که با تخم مرغِ نیمروشده و نازخاتون سرو می گردد و این غذا بسیار پرخاصیت است.

شمار نیجریه ای هایی که به کوشش برای شکستن رکورد های جهانی روی آورده اند و سودای ثبت نامشان را در کتاب گینس دارند، خود در حال بدل شدن به یک رکورد جهانی در مقایسه با سایر ملیت هاست.

شیرینی نازک ارمنی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و خوش طعم است که با رسپی های مختلفی پخته می گردد.

در اینکه شهر پاریس جزو مجذوب کننده ترین شهرهای جهان است شکی نیست. اما اگر برنامه دارید در ماه می (اردیبهشت تا خرداد) به این شهر فوق العاده دیدنی سفر کنید و سفری خارق العاده ای را تجربه نمایید، با ما در این مقاله همراه شوید. شهر پاریس در این ماه مملو است...

محلبی از دسر های معروف ترکیه ای است که با استفاده از مواد مختلف می توانید آن را با طعم های متفاوت درست کنید. این دسر بافت و ظاهری شبیه به فرنی دارد در صورتیکه از هواداران این دسر سنتی ایرانی باشید، حتما محلبی ترکیه ای را هم می پسندید. در ادامه با ما همراه...

شهر رشت در سال 94 از سوی سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی یونسکو به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی انتخاب و در لیست شبکه شهر های خلاق یونسکو ثبت شد.

یکی از انتخاب های همیشگی بسیاری از ما برای صبحانه چه در خانه و چه در رستوران، تخم مرغ به همراه سیب زمینی است. ممکن است تصور کنید این انتخاب به میزان کافی هیجان انگیز نیست اما طرفداران خودش را در سراسر جهان دارد. گاهی طعم های ساده بسیار لذت بخش هستند. افزودن...

برای همه ما ایرانی ها، هر قطعه نان شیرمال داستان هایی از میراث غنی فرهنگ غذایی کشور را بازگو می نمایند. اما آیا تا به حال به طرز تهیه نان شیرمال فکر نموده اید؟ این شیرینی خوشمزه، یک احساس نوستالژیک برای ما دارد و با هر بار تماشا و خوردن آن، به گذشته های...

خبرنگارانـ مانی پلو یا نثار پلو یکی از غذا های سنتی ایرانی است که قدمت آن به شهر دامغان می رسد و در گذشته این غذا بیشتر در منطقه ها کویری طبخ می شد. مانی پلو غذای ویژه روز عید نوروز، اعیاد و مراسم مذهبی است. این غذای خوشمزه که شباهت زیادی با شیرین پلو یا...

غذاهای معروف تفلیسگرجستان کشوری زیبا با طبیعتی نفس گیر در منطقه قفقاز است و مرکز آن، شهر تفلیس سالانه پذیرای میلیون ها توریست از سرتاسر دنیاست. گرجستان و تفلیس غذاهای بسیار خوشمزه ای دارد که مطمئنا امتحان کردن آن ها بخشی مجذوب کننده از تجربه سفر شما...

غذاها فرهنگ و تاریخ یک ملت را می توانند بازگو نمایند. از غذاهای آفریقای جنوبی چقدر اطلاع دارید؟ آیا می دانستید که استعمار یکی از عوامل تاثیرگزار بر آشپزی آفریقایی بوده است؟

آمستردام شهری زیبا با رستوران هایی واقعا مجذوب کننده است. برای آشنایی بیشتر با این مکان های دوست داشتنی با خبرنگاران همراه باشید.

ترشی مخلوط یکی از چاشنی های پرطرفدار، بسیار خوشمزه و خوش طعم است. مصرف آن در کنار غذاهای سنتی ایرانی لذت خاصی به خوردن آن، می بخشد. درست کردن آن بسیار راحت و آسان است. برای درست کردن ترشی اگر یکسری نکات را رعایت، به اندازه ها و ادویه ها توجه کنید حتما یک...

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاها اشترودل؛ میان وعده لذیذ اتریشی را مطالعه کنید.

دونات در بسیاری از کشورها هواداران دو آتیشه دارد و همین محبوبیت باعث شده در شکل ها و مزه های متنوع تهیه گردد. اگر شما هم از عاشقان دونات هستید، با این دستور تهیه می توانید به راحتی برای خود و خانواده تان دونات های خوشمزه آماده کنید.

حلوا از جمله خوراکی هایی است که می تواند دسر خوبی شود و در مناسبت های مختلف استفاده می شود. اگر به فکرتان رسید که حلوا درست کنید حتما حلوای شیر را امتحان کنید. اگر تصمیم تان را نهایی کردید که حلوا پختن را شروع کنید زمانی را امتحان کنید که با حوصله باشید...

سبز رنگ شدن سیر ترشی می تواند، به علت نوع سیر و خاکی باشد، که سیر در آن رشد پیدا می نماید.

بسیاری چلو و پلو را یکی می دانند؛ اما تفاوت هایی بین این دو روش پخت برنج وجود دارد. تفاوت چلو و پلو را باید در طرز تهیه و مصرف آنها جستجو کرد.

سیب زمینی سرخ نموده یکی از پیش غذا های مورد علاقه مردم در سراسر دنیا است. این بار سیب زمینی سرخ نموده را به سبک لاتین و با یک سس مخصوص درست کنید.